Приготовил:  

24.03.2018
Время приготовления: 20 мин


Кофейный экстракт необходим практически всем. Первый вариант – для любителей кофе по утрам. А второй пригодится как добавка для выпечки, изготовления десертов и тортов, крема и напитков.

Описание приготовления:

Приготовить кофейный экстракт в домашних условиях очень легко. Экстракт из натурального молотого кофе прекрасно заменит вам вареный кофе в турке, когда не будет времени для его приготовления. А экстракт из сублимированного кофе подходит для выпечки, напитков, десертов и пропитки для тортов и пирожных. Хранятся эти экстракты в холодильнике очень долго.

Назначение:
На скорую руку
Блюдо:
Заготовки

Ингредиенты:

  • Кофе натуральный  — 200 Грамм ( 1 вариант)
  • Сахар — 350 Грамм (300 г — 1 вариант, 50 г — 2 вариант)
  • Вода — 700 Грамм (600 мл — 1 вариант, 100 мл — 2 вариант)
  • Кофе сублимированный  — 50 Грамм (2 вариант)

Количество порций: 20

Как приготовить «Кофейный экстракт (2 варианта)»

Кофейный экстракт (2 варианта) - фото шаг 1

Это наши основные ингредиенты. Разница лишь в том, что для 1 варианта нам нужен натуральный кофе самого мелкого помола.
Для 2 варианта нужен сублимированный кофе очень хорошего качества.

Кофейный экстракт (2 варианта) - фото шаг 2

Принцип в обоих вариантах один и тот же.
Сначала всыпьте сахар в посуду с толстым дном и варите на медленном огне до золотистой карамели.

Кофейный экстракт (2 варианта) - фото шаг 3

1 способ. Снимите с огня, всыпьте молотый кофе и перемешайте.

Кофейный экстракт (2 варианта) - фото шаг 4

Влейте кипящую воду и перемешайте. Верните кастрюлю на огонь и проварите смесь до растворения комочков сахара (если они у вас образовались) или просто в течение одной минуты.

Кофейный экстракт (2 варианта) - фото шаг 5

2 способ. Сублимированный кофе растворите в кипящей воде и влейте в карамель. Делайте это аккуратно, так как масса может начать брызгаться.

Кофейный экстракт (2 варианта) - фото шаг 6

Снимите с огня. Закройте крышкой и дайте полностью остыть. Затем перелейте в чистые , сухие, простерилизованные банки и закройте.

Кофейный экстракт (2 варианта) - фото шаг 7

Приятного кофепития и готовки!

Оценить рецепт Кофейный экстракт (2 варианта):

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Рекомендуем рецепты:

‘);
jQuery (‘div.suiteShowMore’).click (function () {
var $this = jQuery (this);
$hidd.removeClass (‘displayNone’);
$this.remove ();
});
}
jQuery (document).ready (function () {
window.commentInlineLock = 0;
jQuery (‘.answerCommentLink’).click (function () {
if (window.commentInlineLock) {
return false;
}
window.commentInlineLock = 1;
var a = jQuery (this);
jQuery (‘.answerCommentLink:not (:visible)’).fadeIn (‘fast’);
jQuery (‘.answerCommentForm:visible’).slideUp (‘fast’);

a.parent ().parent ().find (‘.answerCommentForm:first’).slideDown (‘fast’, function () {
nCmt ();
a.fadeOut (‘fast’);
jQuery (this).find (‘textarea.answerComment:first’).focus ();
window.commentInlineLock = 0;
});
return false;
});
});

Добавление рецепта в книгу

Отправить рецепт другу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Source